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近幾年來，餐飲行業(yè)規(guī)范之后，新型廚房設備逐漸代替了原先的廚房設備，但是作為一名消費者來說，健康和飲食都是判斷一家飯店的的標準，那么怎么挑選一家好的廚房設備就很重要了，關于要怎么提取挑選就讓小給大家分享一下吧。

1、安全問題

一般餐飲行業(yè)使用的都是大功率電磁爐設備，在挑選的過程中 我們首先要關注安全問題，無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則，避免在操作過程中發(fā)生意外或存在安全隱患；尖銳部分要鈍化，也可做相應措施，保障不被刮傷或劃傷。

商用大功率廚房設備選用的材質要是阻燃材質或不燃材質，避免因操作失誤發(fā)生火災等。用電磁設備烹飪食材，無明火，更安全。

2.人性化的設計

廚房設備在設計之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習慣等，所以在選購商用廚房設備的時候，一定要研究設備的尺寸與規(guī)格，如果覺得有不合理的地方，可以與商家商量一下定制商用廚房設備，以達到符合自己操作的標準。

3.環(huán)保節(jié)能

“節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設備未來的發(fā)展方向。隨著時代的發(fā)展，消費者的生活質量在不斷的提高，已經(jīng)開始對健康、綠色、品質的要求越來越高了，而透明廚房設計也逐步獲得顧客的認可，節(jié)能環(huán)保不能在忽略了。

節(jié)能環(huán)保設備的采用，不僅能為保護環(huán)境出一份力，又能有效的節(jié)約成本，還能減少顧客投訴率。近期的地溝油事件、垃圾外賣事件、火鍋店回收事件等等讓餐飲行業(yè)在群眾心中黑化，商家想要從中脫穎而出的話，可以走綠色廚房路線，同時參考透明廚房風格，加上自己的口味與獨特的服務，相信能美譽四方。

4、采購成本及費用

看完以上三點要素之外，想要滿足以上三點，應要全面考慮一下費用方面，看下預算成本是否達標問題。再其他地方購買商用廚房設備的話，需要考慮安裝費用、運費、保險費、還有維修費用和后期的維修成本等等。

5、性能方面要準

這個性能方面，主要還是看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標，設備正常壽命多長時間，還有性價因素都要考慮進去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，小編建議，這可以從多方面去了解這款設備的口碑以及品牌口碑。

6、使用方便

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位，廚師員工流動性比較大，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備，不需要特定的操作和相關的知識，讓使用者一看便知，一教便會，一學就能上手，也方便企業(yè)內電工維修等。

以上就是在選購商用大功率廚房設備的幾個要點了， 希望這對大家選購商用大功率廚房設備有所幫助。