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電磁爐因其安全、便捷、環(huán)保等優(yōu)點在近年里受到了許多人們的喜愛。但是有很多人對電磁爐的了解并不全面，人云亦云的，市面竟然流傳出“電磁爐的輻射會致癌”這種說法。電磁爐的輻射真的會致癌嗎？讓我們一起繼續(xù)往下看。

首先，先來看看電磁爐的發(fā)熱原理。電磁爐與傳統(tǒng)的明火烹飪不同，是采用磁場感應電流（也稱作旋渦）的加熱原理，即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數(shù)小渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱而直接用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

根據其工作原理我們可以知道電磁爐出現(xiàn)了磁場，因而產生了輻射。這就是有人會覺得會使人致癌的原因，那么這些輻射真的會使人致癌嗎？

在現(xiàn)今社會，電器無處不在，只要是電器，它們都是有輻射的。在日常生活中是難以避免不接觸到電磁輻射的， 我們應該要學會主動防護，當然，也不用太過于緊張。

雖然輻射無處不在，但是要知道并不是所有的電磁輻射都會對人體產生危害的，如果磁場強度控制在規(guī)定范圍內對人體的作用是積極和有益的，比如市場出售的理療機就是利用電磁輻射的溫熱作用達到消除炎癥和治療目的，因此關鍵問題是要把電磁輻射控制在安全范圍內。

電而磁爐的工作原理是建立一個變化的磁場，根據電磁感應原理，在變化磁場中的導體里的電子會運動產生電流，而電流就會加熱鍋體，從而可以炒菜。因為是靠感應來傳遞能量所以電磁爐的能量只會傳遞給磁性物質，在日常使用中為了減少電磁輻射，最好選用磁阻小的鍋具材質，比如不銹鋼或鐵鍋等。