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電磁爐也叫做電磁灶，現(xiàn)在不但在家庭經(jīng)常被使用，在個(gè)餐飲行業(yè)、食堂等也在廣泛使用。相對(duì)家用電磁爐，餐飲行業(yè)等所使用的大功率電磁爐加熱速度快，控制開關(guān)更方便靈敏，最重要的是其具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。商用電磁爐是電器市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用最先進(jìn)磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，熱效率高，無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

使用商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)

1.資源再生，省錢

由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱。其熱效率可達(dá)80%至92%以上，用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。這是它最大的優(yōu)勢(shì)所在。

2.易清潔，衛(wèi)生

由于其采用電加熱的方式，電磁爐本身也很好清理，沒(méi)有煙熏火燎的現(xiàn)象，沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長(zhǎng)時(shí)間就是黑糊糊的一層，而使用電磁爐卻沒(méi)有這些麻煩。它無(wú)煙、無(wú)明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡(jiǎn)潔，工作起來(lái)靜悄悄的。

3.安全性高，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具

電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，既使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來(lái)省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，今老人和兒童倍感放心。

以上便是使用商用電池爐的優(yōu)點(diǎn)了，在選購(gòu)時(shí)要選擇正規(guī)品牌，正規(guī)品牌每一臺(tái)都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢控的，質(zhì)量、安全有保障。切莫購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的，以免有安全隱患。